Resep : Siomay Udang Bergizi Untuk Hidangan Berbuka Puasa

Bahan :
20 lembar kulit pangsit
200 gram daging ayam giling
5 sendok makan tepung kanji
100 gram daging udang (cincang kasar)
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica
1 butir telur
1 buah wortel parut

Bahan saus kacang :
150 gram kacang tanah goreng
1 sendok makan udang kering halus
garam secukupnya
air secukupnya
2 siung bawang putih
gula merah secukupnya
4 butir bawang merah
4 lembar daun jeruk
10 buah cabe merah (sesuai selera)
minyak untuk menumis

Cara membuat  :

1. Buat siomay udang terlebih dahulu. Campur semua bahan siomay menjadi satu kecuali wortel dan kulit pangsit. Aduk semua bahan menjadi rata.
2. Lalu ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan bahan siomay dan wortel parut. Tutup.
3. Kukus siomay hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk saus kacang : panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan blender kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah yang telah digoreng bersama kacang goreng, gula merah, udang, air dan garam. Lalu, blender hingga halus.
6. Masak sebentar dengan daun jeruk hingga harum.
7. Sajikan siomay udang bersama saus kacang.