SmartMama Recipe: Godzilla Cookies

Cookies bisa jadi camilan Si Kecil di sela-sela waktunya bermain ataupun saat School from Home.

Paduan rasa kacang mete yang gurih, jeruk lemon yang asam dan juga rasa manis pada Godzilla Cookies ini, tentu akan jadi camilan lezat yang akan disukai Si Kecil. Apalagi bila Godzilla jadi karakter favoritnya.

Jangan lupa ajak Si Kecil juga saat membuatnya, ya Mamas!

Bahan:

300 g tepung protein rendah

200 g kacang mete, haluskan

½ sdt garam

170 g mentega tawar, diamkan dalam suhu ruang

180 g gula bubuk

2 butir kuning telur

Topping:

250 g gula bubuk

2 sdm putih telur

2 sdt air jeruk lemon

Pewarna makanan hitam

50 g cokelat kuning, untuk telinga 100 g cokelat pekat, untuk ujung telinga, mata, hidung, mulut.

50 g cokelat putih, untuk bintik mata 8 butir permen cokelat susu, warna merah.

Cara membuat:

1. Cetakan kue: Tempel kertas gambar godzilla dengan karton tebal. Gunting sesuai bentuk. Sisihkan.

2. Topping: Masukkan gula, putih telur, dan air jeruk lemon dalam suatu wadah, lalu aduk rata. Bagi dalam 3 adonan untuk warna putih, sisanya dicampur dengan pewarna hitam. Sisihkan.

3. Dalam wadah berbeda, campur tepung, kacang, dan garam. Sisihkan.

4. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

5. Masukkan campuran tepung kedalam adonan mentega, lalu aduk hingga menjadi adonan.

6. Giling adonan hingga ketebalan ± 1 cm. 7. Potong menggunakan cetakan kue, potong sisa adonan untuk menjadi gedung, dan pesawat.

8. Panggang 160°C selama ± 45 menit. Keluarkan, dinginkan.

9. Hias dengan topping. Diamkan hingga topping mengeras. Sajikan.

(Tammy Febriani/KR/Photo: Doc. Endeus Junior)