Resep Spesial Lebaran: Opor Ayam

Merayakan Hari Raya Idul Fitri rasanya kurang lengkap tanpa menyantap nikmatnya opor ayam ya, Mamas? Sajian nikmat khas lebaran lebaran ini ternyata tak sulit membuatnya. Cek disini ya..

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong sesuai selera)

1 liter santan kelapa encer

500 ml santan kelapa kental

4 lembar daun jeruk purut segar

1 lembar daun kunyit

1 lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

3 bawang merah

6 bawang putih

1 cm kencur

1 sendok teh lada putih bubuk

1 sendok teh ketumbar

5 kemiri

2 sendok teh garam (atau sesuai selera)

1 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat:

1.Campur potongan ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

2.Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental). Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

3.Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk, lalu angkat.

4.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Note:

Mamas yang menyukai opor telur juga bisa menambahkan beberapa butir telur ayam rebus sesuai selera.

(Tammy Febriani/KR/Photo: Doc. iStockphoto.com)