Resep: Seafood Salad

Anda yang penggemar seafood, sudah pernah mencoba sajian Seafood Salad yang lezat ini? Yuk, kita coba membuatnya di weekend ini!

Bahan-bahan:

3 batang seledri (1 batang dipotong menjadi 4, 2 batang seledri iris tipis)

3 siung bawang putih kecil (2 siung digeprek, 1 siung diiris tipis)

1 buah lemon (di jus)

Garam secukupnya

Lada secukupnya

3/4 pon udang kecil, kupas

1/2 pon kerang laut, dibelah dua secara horizontal

1 alpukat kecil, potong memanjang

Daun selada secukupnya, potong sesuai selera

2 cangkir crouton

1 sendok makan mayones

Cara Membuat:

1.Campurkan seledri yang telah dipotong empat, bawang putih yang dihancurkan, setengah dari jus lemon, 10 gelas air, garam dan merica dalam panci besar. Tutup dan didihkan.

2.Tambahkan udang dan masak hingga sekitar 4 menit, lalu angkat udang , tiriskan dan bilas dengan air matang.

3. Masukkan kerang dan masak selama 1 hingga 2 menit. Angkat udang, tiriskan dan bilas dengan air matang.

4.Tuang 1/3 cangkir air rebusan udang dan kerang; sisihkan dan dinginkan.

5.Potong setengah dari alpukat, campur dengan seledri, selada, dan crouton dalam mangkuk besar. Tambahkan udang dan kerang.

6.Haluskan sisa alpukat yang tersisa dalam blender yang telah ditambahkan dengan sisa air rebusan kerang dan udang, jus lemon, bawang putih cincang, mayones, 1/2 sendok teh garam, dan merica secukupnya.

7.Masukkan ke dalam salad lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. (Tammy Febriani/KR/Photo: Doc. iStockphoto.com)