Recipe

Video Resep: Toddie Tom Yum (1Y+)

By  | 
Mamas, beberapa anak mengalami alergi terhadap makanan yang mengandung zat-zat tertentu, misalnya pengawet atau pewarna. Oleh sebab itu, dibutuhkan kreativitas Anda untuk menyajikan menu sehat, bergizi lengkap, sekaligus lezat. Nah, salah satu resep andalan dari komunitas Instagram Mamas @IGMS_ID Toodie Tom Yum, dapat dijadikan pilihan sajian yang tepat baik untuk Si Kecil maupun seluruh keluarga. Sehat dan segar! Yuk dicoba, Mams!

Bahan:
5 ekor udang (boleh ditambah/diganti 50 gr fillet ikan kakap/gurame)
1 sdt air perasan jeruk nipis
400 ml air
1 sdt kecap asin (optional)
5 kuntum brokoli
1 bh jamur
1/2 bh wortel (ukuran kecil)
10 gr daun kemangi
Garam dan gula secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, ambil putihnya saja
1/2 buah tomat, bagi 4
Cara Membuat:
1. Kupas udang, sisakan bagian ekor. Sisihkan kulit dan kepala, rebus bersama 400 ml air, masak hingga matang dan agak keruh. Saring buih-buih yang mengapung, sisihkan (air kaldu).
2. Lumuri ikan/udang dengan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
3. Rebus air kaldu dan semua bumbu beserta wortel. Jika wortel sudah setengah matang, masukkan jamur, brokoli, udang/ikan.
4. Koreksi rasa, bumbui dengan garam/gula jika perlu.
5. Masak hingga semua matang.
6. Masukkan daun kemangi. Sup tom yum siap disajikan.
Notes:
* Apabila tidak ingin bau serai dan daun jeruk terlalu tajam, angkat di saat masih setengah masak, sisihkan.
* Bisa ditambahkan irisan cabe rawit untuk dewasa. (Karmenita Ridwan/Resep: @IGMS_ID/Photo & Video: Dok. Smart Mama)

Related Items :
Shares