Resep Jajanan Korea: Korean Fried Chicken & Korean Mango Latte

Mamas yang tak sempat mengikuti acara Masak Bareng Grabmart – SmartMama.Com bersama Chef Nina Bertha beberapa waktu lalu, masih bisa mencoba sendiri masak jajanan ala Korea ini di rumah. Cek resepnya di bawah ini ya, Mamas!

Korean Fried Chicken

(Yangnyeom – Tongdak)

Bahan-bahan A

1000 gram ayam potong

100 gram telur ayam

40 gram maizena

20 gram tepung beras

30 gram tepung terigu

Jahe parut menurut selera

2 gram garam

2 gram lada

Bahan-bahan B

1000 gram minyak goreng

Bahan Sweet Sour Spicy Sauce

Bahan-bahan C

15 gram bawang putih – cincang

30 gram minyak sayur

Bahan-bahan D

80 gram saus tomat

60 gram Gochujang

80 gram Korean rice/corn syrup

10 gram cuka

Bahan-bahan E

5 gram wijen putih

Minyak wijen menurut selera

Daun bawang iris menurut selera

Cara Membuat

1.Campur seluruh bahan A hingga merata, kemudian goreng dengan bahan B yang sudah di panaskan.

2.Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan dan biarkan uap panas keluar.

3.Kemudian goreng lagi hingga kecoklatan dan garing, lalu tiriskan.

4.Untuk sausnya, tumis bahan C lalu masukkan bahan D sambil di aduk-aduk hingga merata dengan api sedang.

5.Masukkan ayam yang sudah digoreng 2x kedalam saus, lalu aduk hingga merata.

6.Beri taburan E bila suka.

Korean Mango Latte

Bahan-bahan A

100 gram mangga potong segar

5 gram lemon juice

20 gram gula pasir

20 gram air mineral

1 gram garam

Bahan – bahan B

20 gram  gula halus

400 gram susu segar dingin

Bahan-bahan C

100 gram whipping cream

2 gram vanila ekstrak

Bahan-bahan D

2 gram daun mint

50 gram mangga potong segar

Cara Membuat

1.Masak bahan A sebentar hingga buah melunak dan mengental seperti selai, lalu sisihkan hingga tidak panas lagi.

2.Siapkan gelas lalu masukan bahan A yang telah dimasak.

3.Campur bahan B, lalu tuang kedalam gelas (diatas mangga yang telah dimasak).

4.Kemudian kocok bahan C hingga kental dan semprotkan di atas susu.

5.Beri toping bahan D diatasnya.

6.Sajikan dingin.

Tertarik mencoba resep jajanan Korea ini? Yuk, coba sendiri di rumah! Hasil masakan Mamas nanti bisa juga lho diikutsertakan di lomba masak bersama Grabmart! Cek syarat dan ketentuannya di sini ya, Mamas. (Tammy Febriani/KR/Photo: Doc. SmartMama)