Resep : Soup Tom Yam

Sup tom yam adalah jenis makanan  yang berasal dari negara Thailand. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan bisa dinikmati kapanpun yang anda inginkan. Untuk membuat makanan ini sangatlah mudah. Berikut, langkah-langkahnya. t

Bahan :

100 gr jamur merang
150 gr cumi-cumi segar
150 gr udang segar ( kupas kulit dan sisakan ekornya )
100 gr ikan kakap yang sudah difillet
2 cm lengkuas ( memarkan )
2 sendok makan kecap ikan
5 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
2 batang serai bagian putihnya ( memarkan )
2 sendok makan air asam
1 sendok makan air jeruk lemon
2 liter kaldu udang
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan gula pasir
3 sendok teh garam halus
2 sendok teh penyedap rasa

Bahan bumbu tom yam :

1 sendok teh ebi
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
15 buah cabe rawit merah
minyak untuk menumis bumbu secukupnya

Cara Membuat Sup Tom Yam :

• Udang, cumi dan ikan dilumuri dengan 1/2 sndok air jeruk lemon, diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak lalu goreng semua bumbu tom yam.
• Setelah itu, haluskan bumbu tom yam dengan cara diblender dengan minyaknya.
• Rebus kaldu udang lalu masukkan bumbu tom yam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, tungggu sampai mendidih.
• Masukkan udang, cumi, ikan dan jamur merang kedalam rebusan kaldu.
• Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam dan penyedap rasa.
• Masukkan air asam dan sisa air jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang.
• Sup tom yam siap untuk hidangkan. (Yosi Avianti/Photo : Istockphoto.com)