Resep : Glass Noddle Salad with Prawn

Bahan 

• 70 g suun kering, seduh air dan potong 6 cm
• 50 g daging ayam
• 50 g udang kupas
• 50 g cumi – cumi
• 40 g tomat, di iris sedikit kasar
• 20 g bawang bombay
• 20 g batang seledri, yang sudah di iris kasar
• 1 sdm ebi
• 1 sdm kacang tanah sangrai
• 10 g lettuce, iris kasar
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm kaldu ayam
• 4 sdm saus salad

Bahan Untuk Membuat Saus Salad

• 20 g bawang putih yang sudah dicincang halus
• 15 g cabe rawit merah, yang sudah di iris dengan halus
• 10 g acar bawang putih
• 60 ml saus ikan
• 60 ml perasan air jeruk nipis
• gula pasir secukupnya
• akar daun ketumbar yang sudah di iris dengan halus

Cara Membuat

1. Saus Salad
2. Tumbuk cabai, acar bawang putih, akar daun ketumbar,  bawang putih sampai halus.
3. Celupkan soun dalam air mendidih sampai lunak dan kemudian tiriskan.
4. Tumis daging ayam sampai kaku, lalu, sisihkan.
5. Rebus udang dan cumi sampai warnanya berubah. Tiriskan.
6. Campur saus salad dengan seafood.
7. Tambahkan soun, batang seledri, tomat, bawang bombay di piring yang sudah disiapkan.
8. Sajikan, dan nikmati bersama keluarga. (Yosi Avianti/Photo : Various)