Resep Camilan : Onde Onde Isi Kacang Hijau

Onde-onde pasti salah satu makanan favorit Anda kan, Mams. Rasanya yang garing di luar, empuk, dan manis ini wajib Anda buat untuk menemani sore hari yang cerah. 

Bahan kulit :
500 gram tepung beras ketan
250 gram gula pasir
75 gram tepung beras
150 ml air hangat
1 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
200 gram biji wijen
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk isi
250 gram kacang hijau kupas
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanilli bubuk

Cara membuat isi onde :
Rendam kacang hijau kupas selama 4-5 jam, setelah itu cuci dan bilas hingga bersih.
Dikukus kacang hijau sampai empuk. Lalu tumbuk halus selagi panas sambil ditambahkan gula, vanilli dan garam, diuleni sampai rata.
Bentuk adonan menjadi bulat kecil-kecil sesuai ukutan onde-onde yang akan dibuat.

Cara Membuat adonan kulit onde
Campurkan tepung beras ketan, dan tepung beras, vanilli dan garam, sambil di aduk rata.
Sambil diuleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Cara membuat :

• Ambil 2 sendok makan adonan onde-onde, lalu pipihkan buat cekungan untuk memasukkan isiian kacang hijau yang telah dibulatkan.
• Tutup dengan membulatkan adonan onde yang telah dibuat seperti bola.
• Lakukanlah sampai adonan habis.
• Setelah jadi semua, celupkan onde-onde kedalam air dingin.
• Kemudian gulingkan di atas piring yang berisi biji wijen, hingga merata keseluruh tubuh onde-onde.
• Setelah selesai semua siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan.
• Gunakanlah api sedang, sehingga tidak membuat onde-onde gosong sebelum matang.
• Gorenglah onde-onde hingga berwarna kuning keeamasan.
• Angkat lalu tiriskan.
• Siap untuk disajikan. (Yosi Avianti/Photo : Various)