Resep Hari Raya : Sambal Goreng Bola Daging Cincang

Jelang hari Raya, banyak sekali resep masakan yang terbuat dari bahan baku daging, salah satunya sambal goreng bola daging cincang. Olahan yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi. Ya, salah satu menu yang bisa jadi pelengkap atau jadi menu utama ini sangat mudah cara membuatnya. Rasanya yang sedikit pedas dan nikmat ini, bisa menjadi menu andalan  untuk di sajikan saat berkumpul bersama keluarga tercinta. Berikut, adalah resepnya.

Bahan :
300 gram daging sapi giling
100 gram kapri (potong potong) / baby buncis
2 Buah cabai merah besar (iris halus)
100 ml santan cair
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu dihaluskan :
8 buah cabe merah
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 sedok teh garam

Cara Membuat :
1. Bumbui daging giling dengan sedikit garam, lalu aduk rata. Bentuk menjadi bulatan sebesar Kelereng.
2. Panaskan air dalam wadah kecil (kurang lebih 500ml) setelah mendidih masukan daging yang sudah di bentuk bulat. Setelah daging mengambang. Angkat. Saring dan di sisihkan.
3.Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah di haluskan hingga harum. Masukan bola bola daging.
4. Tuangkan santan, kapri dan cabai besar yang sudah di iris halus. Masak hingga semua matang. Angkat. Lalu siap di hidangkan saat hangat bersama ketupat lebaran dan opor ayam. (Yosi Avianti/Photo : Istockphoto.com)