Recipe

Resep : Capcay Kuah untuk Hidangan Sahur

By  | 

Capcay, siapa yang tidak tahu capcay makanan asal china ini?  Diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia yang segar memberikan citarasa hidangan lezat. Resep capcay kuah dengan kandungan kabohidrat dan vitamin yang tinggi ini cocok untuk hidangan sahur Anda menjelang bulan Ramadan. Selamat mencoba, Mams!

Bahan :

300 gram dada ayam fillet
200 gram udang
2 buah wortel
200 gram sawi mie
200 gram sawi putih
200 gram bunga kol
2 buah tomat hijau
300 ml air

Bumbu :

2 buah bawang bombay
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
4 sendok makan saos tiram
2 sendok makan saos tomat
secukupnya garam
2 sendok the merica halus
2 sendok makan tepung maizena
6 sendok makan minyak goreng

Langkah 1 persiapan :

  • Cuci dan potong daging ayam sesuai dengan selera.
  • Bersihkan udang dari kulitnya, biarkan ekornya lalu cuci.
  • Kupas worel dari kulit luarnya, potong serong dan potong kasar sayur lainnya.
  • Haluskan bawang putih dengan menambahkan sedikit garam. Iris bawang bombay bentuk melingkar, iris cabe menyerong dan tomat dengan melingkar.

Langkah 2 memasak :

  • Panaskan minyak dan masukkan irisan bawang bombay, cabe dan bawang putih yang telah di haluskan hingga harum. Kemudian masukkan daging dan udang sampai setengah matang.
  • Bila sudah setengah matang, masukkan wortel, sayuran, tomat, kol dan garam, merica, saos tomat, saos tiram, tepung maezena lalu campuri 150 ml air.
  • Aduk sampai merata dan kuah menjadi mengental.
  • Matikan api ketika sudah mendidih.
  • Capcay siap dihidangkan.
  • Taburkan capcay hangat diatas nasi hangat di temani dengan sambal tomat special andalan anda tentu akan semakin istimewa. Mudah bukan ? (Yosi Avianti/Photo : Various)

Shares