Recipe
Resep : Cinnamon Crumble Apple Pie
By Yosi Avianti |
Kudapan ringan berbahan buah apple ini tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Anda bisa coba resep ini dan nikmati bersama keluarga sambil menonton film favorit, Mamas!
Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu serba guna, ayak.
- 200gr unsalted butter yang baru dikeluarkan dari kulkas
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt vanilla extract
- ½ sdt garam
- air dingin secukupnya (sekitar 70 gr)
Bahan isi:
- Apel manalagi sebanyak 5 bh, kupas dan potong kecil-kecil
- 1sdm kayu manis bubuk
- 1/2 sdt bubuk pala
- 2 sdm madu
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm brown sugar
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 1,5 sdm tepung maizena
- apple juice
Bahan crumble:
- 100 gr tepung terigu serba guna
- 80 gr mentega dingin
- 80 gr gula pasir
- 1,5 sdm palm sugar
- 1 sdm kayu manis bubuk
Cara membuat kulit pie:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, unslated butter, vanilli bubuk, garam, lalu aduk pakai tangan hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola dan kalis.
- Lalu giling, masukkan ke dalam plastik wrap dan simpan di kulkas selama +/- 1 jam. Setelah itu keluarkan dan biarkan sebentar hingga suhu adonan mendekati suhu ruang.
- Adonan kulit siap digunakan untuk dicetak.
Cara membuat isi pie:
- Campurkan apel, bubuk kayu manis, lada bubuk, garam, gula pasir, perasan jeruk lemon, brown sugar, madu, jus apple, lalu diamkan selama 30menit.
- Kemudian saring. Pindahkan air saringan ke wadah baru, lalu rebus air jus apel sambil diaduk hingga air mulai mendidih.
- Masukkan potongan-potongan apel yg sudah disaring tadi ke dalam wadah rebusan jus apel, rebus sebentar.
- Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga air jusnya mengental, kemudian angkat. Dinginkan sejenak.
Cara membuat crumble:
- Campurkan semua bahan hingga merata lalu aduk dengan menggunakan garpu atau tangan hingga adonan berbentuk seperti remahan dan butiran pasir.
Finishing:
- Olesi cetakan dengan sedikit margarin. Letakkan adonan kulit pie ke cetakan. Tusuk-tusuk bagian atasnya dengan garpu.
- Tuangkan adonan isi hingga seluruh isian tertara merata dan menyebar.
- Tuangkan adonan cumble di atas adonan isi.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Bakar selama +/- 50 menit dengan api bawah, lalu bakar +/- 3 menit dengan api atas atau hingga adonan matang dan bewarna kecoklatan.
- Angkat, dan sajikan. (Yosi Avianti/Source : Various/Photo : Istockphoto.com)
← Previous Story Professional Look for Mamas to Be
Next Story → 8 Nasihat Bercinta dari Kaum Pria