Resep : Pumpkin Pie yang Lezat

Jika Anda bosan dengan cake yang berbahan dasar biasa saja atau rasanya yang sering didominasi oleh coklat atau pandan, Anda tidak perlu bingung lagi karena cake tidak harus selalu identik dengan dua rasa tadi. Banyaknya bahan baku yang dapat dimanfaatkan menjadi olahan cake, salah satunya adalah labu kuning. Labu kuning yang identik dengan halloween ini ternyata bisa dijadikan cake yang tak kalah nikmat, Mamas. Cara membuatnya pun cukup mudah dan hampir sama dengan membuat cake pada umumnya. Berikut, adalah resepnya!

75 gr labu kuning kukus
25 ml susu cair
115 gr mentega atau butter
¼ sdt garam
85 gr gula pasir
buah kuning telur
4 buah putih telur
100 gr tepung terigu
10 gr tepung maizenna
¼ sdt baking powder

Cara Membuat : 

• Pertama, haluskan labu kuning bersama dengan susu cair dengan menggunakan food processor atau blender.
• Menggunakan mixer, kocok gula, butter, garam hingga tercampur rata dan berwarna pucat. Setelah itu masukkan labu kuning yang sudah halus dan kocok kembali sampai rata.
• Tambahkan telur satu per satu dengan keadaan tetap dikocok. Lalu masukkan sebagian tepung yang sudah diayak. Kocok kembali hingga rata.
• Tuangkan sisa tepung terigu, maizenna, dan baking powder dan kocok kembali hingga tercampur rata.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
• Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
• Cake labu kuning dapat disajikan bersama teh hangat. (Yosi Avianti/Photo : Istockphoto.com)