Resep : Kue Poffertjes Khas Belanda

Belanda memang terkenal dengan kuenya yang enak, salah satunya adalah poffertjes. Nama poffertjes sendiri terdiri dari 2 kata yakni poffer yang berarti pancake dan tje yang berarti mini. Jadi poffertjes sebenarnya adalah pancake yang berukuran mini. Rata-rata poffertjes memiliki diameter 3 cm. Biasanya poffertjes disajikan bersama taburan gula halus dan butter. Selain itu ada juga yang menyantap poffertjes ini dengan tambahan saus coklat, ice cream, keju parut atau bahan lain sesuai selera. Yuk, kita coba membuatnya, Mamas.

Bahan yang diperlukan 

• tepung terigu 250 gram
• baking powder 1 sendok teh
• kuning telur ayam 1 butir
• susu cair 350 ml
• mentega tawar 50 gr, lelehkan
• garam 1/2 sendok teh

Bahan Saus Coklat

• Cokelat masak pekat 125 gr, cincang
• susu cair 50 ml
• saus stawberry, masak sampai kental
• strawberry segar, 250 gr, cincang
• Gula pasir 75 gr
• tepung meizena 1/2 sendok makan
• Larutkan dengan 1 sendok makan air

Bahan Taburan

• Gula Bubuk 1 sendok makan
• Es Krim Vanili

Cara Membuat Poffertjes

1. Campur baking powder. tepung terigu, kuning telur dan gula pasir. Aduk sampai rata
2. Tuangkan mentega leleh dan susu pada adonan. Aduk sampai rata dan kemudian masukan garam. Aduk kembali adonan dan tunggu selama 30 menit.
3. Siapkan wajan poffertjes, olesi dengan mentega lalu panaskan dengan api sedang selama 15 menit.
4. Tuangkan adonan poffertjes pada setiap lubang pada wajan dengan volume setengahnya saja. Diamkan kira-kira selama 3 menit sampai matang.
5. Menggunakan tusuk, balik adonan agar bagian atas bisa matang. Tunggu sampai mengembang sempurna yang berbentuk bulat. Taburkan gula bubuk diatasnya.
6. Poffertjes siap disajikan dengan saus strowberry, saus coklat dan es krim. Mudah bukan? (Yosi Avianti/Photo : Various)